こんにちは、マリmamaです。
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今回は、「漬け込み30分」でできる、衣はさくっ！中はジューシー鶏の唐揚げを紹介します。
美味しい唐揚げを作る３つのポイントもご紹介します♪
では、レシピ解説に入っていきます。
材料
- 鶏もも肉 大1枚(約300ｇ)
- にんにく(すりおろし) 大さじ1/2
- 生姜(絞り汁) 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 片栗粉 大さじ3～4
- 揚げ油
マリmama
衣がカラッと揚がりやすい片栗粉がおすすめ♪
下準備
- 鶏肉は一口大にカットする。
- 生姜のすりおろしは絞り汁だけ使用。(生姜の繊維は焦げの原因になります。)
作り方
- 保存袋に鶏肉、にんにく、生姜、醤油、酒、酢を入れ揉みこみ30分ほど漬け込む。
- 肉の汁気をペーパーで拭き取り、片栗粉をしっかりまぶす。
- 肉を皮で包むように丸め、皮面から180度の油に投入していく。最後に火を強め、肉を空気に触れさせながら揚げる。
マリmama
美味しい唐揚げ作りのポイント
①肉の汁気をしっかり拭き取り、粉はしっかりまぶす。
②油に投入時、皮面からいれることでカリっと揚がる。
③最後は強火で空気に触れさせながら揚げることで二度揚げ効果！
完成
ポイントを押さえれば失敗しらず、カリっとジューシーな唐揚げの出来上がり！！
ご飯にもお酒にもぴったり！我が家の大人気唐揚げです♪
以上、マリmamaでした！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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