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外回りpapa
今日は一段と冷えるな。。。温かいご飯だといいな～
今回は「煮込むだけで」で簡単。出汁ウマおでんを紹介します。
出汁に具材の練り物、そして鶏肉も加えてうま味アップ！！
時間が経つごとに味が馴染んで美味しくなるおでんは、我が家では大量に仕込んで2～３日で食べきります♪
簡単なのにとてもおいしいおでんです。
では、レシピ解説に入っていきます。
材料(22センチ鍋いっぱい)
- だし汁 1.5ℓ
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ2弱
- 鶏もも肉 1枚～
- 卵
- 大根
- こんにゃく・はんぺんなどお好きな練り物
下準備
- 卵はゆで卵にする。
- 大根は３センチほどの厚さに切り下茹でする。
- その他具材も食べやすい大きさに切る。
大根の下茹で方法
①米のとぎ汁で３０～４０分茹でる。
②６００ｗで８分ほどレンジにかける。
どちらも竹串がすっと通るくらい柔らかくする。
作り方
- 鍋にだし汁と鶏肉を加え火にかけ、煮立ったらあくをとる。
- １に、調味料・ゆで卵・大根・その他味の染み込みにくいもの(こんにゃくなど)を加えフタをし弱火で40～50分煮込む。
- 練り物など残った具材をくわえ、10～15分煮込む。
おでんの完成
一晩おいてから食べると、味が染み込んでより美味しいです♪
お好みの具材でぜひお試しください。
以上、マリmamaでした！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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