こんにちは、マリmamaです。
このブログでは、忙しいママへ日々の献立の参考に！レシピの紹介と日々の子育について発信しています。
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今回は、パーティーやおもてなしにぴったりなローストビーフを、「漬け込むだけで簡単に！ソースも一緒に作れちゃう！」絶品ローストビーフを紹介します。
では、レシピ解説に入っていきます。
材料（4人前）
- 牛肉ブロック(モモ、肩) 500ｇ
- 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個(100ｇ)
- にんにく(すりおろし) 1個
- 醤油 80cc
- 赤ワイン 50cc
- みりん 50cc
- 酢 30cc
- 砂糖 大さじ2
下準備
- 玉ねぎ、にんにくをすりおろす。
- お肉全体にフォークでぷすぷす穴をあけ、下味を入りこみやすくする。
作り方
- 保存袋にお肉と調味料を入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 1時間常温に戻し、袋からお肉を取り出し水分をふき取る。
- 油をひいたフライパンで全面に焼き色をつける。(中火で1面1分ほど)
- ３に漬け込んだ調味料をくわえ、沸いたらお肉を回しながら3分加熱し、お肉をアルミホイルで包み15分休ませる。
- ４の残った調味料を少し煮詰め、味見をしソースをつくる。
- お肉を薄くスライスする。
マリmama
焼きたてのお肉は肉汁が逃げてしまうので、15分ほど休ませて人肌まで冷まし、肉汁を肉に戻します♪
完成
マリpapa
お肉はもちろんだけど、ソースも美味しい！
今回のレシピは前日に漬け込んでおけば、あとは焼くだけ！簡単レシピです。ソースが多めにできるので、色々な料理に使ってくださいね♪
以上、マリmamaでした！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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